User manual BOMANN CB 579

[. . . ] 5. . . . -05-CB 579-D1N 30. 04. 2003 12:29 Uhr Seite 1 Bedienungsanleitung Instruction Manual · A haszná lati utasí tá s Gebruiksaanwijzing · Mode d'emploi Brotbackautomat Bread baking machine · Kenyé rsü to automata Broodbakautomaat · Four á pain automatique CB 579 5. . . . -05-CB 579-D1N 30. 04. 2003 12:25 Uhr Seite 2 Inhalt · Table of Contents · Tartalomjegyzék Bedienungsanleitung . Seite 4 4 5 5 6 7 7 8 8 10 11 12 14 15 64 Page 16 16 17 17 18 18 19 20 20 22 23 24 26 27 64 Oldal 28 28 29 29 30 30 31 31 32 34 35 36 38 39 64 Operating Instructions . Kérdések a kenyérsüt automatára vonatkozóan . . 2 5. . . . -05-CB 579-D1N 30. 04. 2003 12:25 Uhr Seite 3 Inhoud · Sommaire Gebruiksaaneijzing . [. . . ] Ha elbb jár le a program, mindig a START/STOPP-gombbal fejezze be!Megszüntetés: Tartsuk 10 másodpercig lenyomva a START-/STOPP gombot, amíg , , P" nem jelenik meg a program számával. A hozzávalók nem keveredtek össze vagy a kenyér nem sült át tökéletesen. Helytelen programbeállítás. Megérintette a START-/STOPP gombot, mialatt a gép üzemben volt. Üzem közben többször kinyitotta a fedelet. Üzem közben hosszabb áramkimaradás. A dagasztó kampók forgása blokkolva van. A készülék nem indítható meg. A display-n H:HH látható. A készülék az elz sütésbl kifolyólag még túl meleg. A készülék nem indítható meg. A display-n "LLL" látható. Hiba a programban vagy az elektronikában. 34 5. . . . -05-CB 579-H1N 30. 04. 2003 12:26 Uhr Seite 35 Kérdések a receptekhez Hibajelenség A kenyér túlságosan megkel. A kenyér nem kel meg vagy nem eléggé kel meg Ok - túl sok éleszt, túl sok liszt, túl kevés só - vagy ezek közül több ok is nincs, vagy túl kevés az éleszt régi, vagy túl sokáig tárolt éleszt a folyadék túl forró az éleszt folyadékkal érintkezett nem megfelel, vagy régi liszt túl sok, vagy túl kevés folyadék túl kevés cukor Elhárítás a/b a/b d c c e a/b/g a/b f/k c a/f c/h/l A tészta nagyon megkel, és túlfolyik a sütformán A kenyér összeesett - a nagyon lágy víz jobban megerjeszti az élesztt - a túl sok tej befolyásolja az éleszt erjedését - a kenyér térfogata nagyobb a formánál, ezért összeesett - túl korai vagy gyors éleszt-erjedés meleg víz, meleg sütkamra, nagy nedvesség miatt A meleg folyadékok túl gyorsan kelesztik meg a tésztát, amely aztán ilyenkor a sütés eltt összeroskad. - nincs benne só vagy túl kevés a cukor - túl sok a folyadék túl sok liszt vagy túl kevés folyadék túl kevés éleszt vagy cukor túl sok gyümölcs, teljes mag vagy egyéb adalékok régi vagy rossz liszt a/b f/g a/b/g a/b b d a/b/g g f g b h/i c a/e/j e a/b/j a/b b i Súlyos, csomós szerkezet A kenyér közepe nem sült át. - túl sok vagy túl kevés folyadék - nagy nedvesség, - Receptek folyékony adalékkal, pl. joghurttal túl sok víz nincs benne só nagy nedvességtartalom, túl meleg víz túl forró folyadék a kenyér térfogata nagyobb, mint a forma a liszt mennyiség túl nagy, különösen a búzakenyérnél túl sok éleszt vagy túl kevés só túl sok cukor édes adalékok és hozzá még cukor Nyitott, durva vagy lyukacsos szerkezet Gombaszer, nem átsült felület A kenyérszeletek egyenetlenek vagy a középen csomósak lesznek. Lisztmaradványok a kenyérhéjon A hibapontok kijavítása - A kenyér nem hlt le megfelelen (gz távozott el) - Dagasztásnál a liszt az oldalakon nem lett jól bedolgozva. k a) Pontosan mérje le a hozzávalókat!b) Megfelel arányban állítsa össze a hozzávaló-mennyiségeket és ellenrizze, hogy nem felejtett-e el egy adalékot!c) Vagy másik folyadékot vegyen, vagy engedje ezt a környezeti hmérsékletre lehlni. Csináljon kis lyukat a tészta közepébe, és tegye bele a szétmorzsolt élesztt vagy szárazélesztt!Ügyeljen rá, hogy az éleszt ne kerüljön közvetlen érintkezésbe a folyadékkal!d) Csak friss és szabályosan tárolt hozzávalókat használjon!e) Csökkentse a hozzávalók összmennyiségét, semmi esetre se vegyen több lisztet, mint ami el van írva!Adott esetben minden hozzávalót csökkentsen 1/3-ával!Ha víztartalmú hozzávalókat használ, ennek megfelelen csökkenteni kell a folyadékmennyiséget. h) Meleg idben ne használja az idválasztó funkciót!i) Sütés után azonnal vegye ki a kenyeret a formából és egy rostélyon legalább 15 percig hagyja hlni, mieltt felvágja!j) Csökkentse az élesztt vagy adott esetben az összes hozzávalót a megadott mennyiség 1/4-ével! [. . . ] Avant de faire cuire un pain durant la nuit à l'aide du retardement dans le temps, nous vous recommandons de cuire tout d'abord un pain d'essai sous surveillance pour vous permettre de modifier la recette si nécessaire. · · 61 5. . . . -05-CB 579-F2 30. 04. 2003 12:22 Uhr Seite 62 Recettes classiques de cuisson de pain Pain blanc classique Ingrédients Eau ou lait Margarine/beurre Sel Sucre Farine, type 55O Levure sèche Programme « NORMAL » 300 ml 1 1/2 EL 1 TL 1 EL 540 g 1 sachet Pain à sept types de grains Ingrédients Eau Margarine/beurre Sel Sucre Farine, type 1150 Farine de froment complète Flocons de 7 types de graines Levure sèche 300 ml 1 1/2 EL 1 TL 2 1/2 EL 240 g 240 g 60 g 1 sachet Pain à raisins secs et aux noix Ingrédients Eau ou lait 350 ml Margarine/beurre 1 1/2 EL Sel 1 TL Sucre 2 EL Farine, type 405 540 g Levure sèche 1 sachet Raisins secs 100 g Noix hachées 3 EL Programme « NORMAL » Rajouter les raisins secs et les noix après le signal sonore voire après le 1er cycle de pétrissage. Programme « VOLLKORN » Si vous utilisez des graines entières, les tremper au préalable. Pain au tournesol Ingrédients Eau 350 ml Beurre 1 EL Farine, type 550 540 g Graines de tournesol 5 EL Sel 1 TL Sucre 1 EL Levure sèche 1 sachet Programme « NORMAL » Astuce : Les graines de tournesol peuvent être remplacées par des graines de potiron. Faites sauter les graines dans la poêle pour leur conférer un goût plus intense. Pain complet Ingrédients Eau 300 ml Margarine/beurre 1 1/2 EL OEuf 1 Sel 1 TL Sucre 2 TL Farine, type 1050 360 g Farine de froment complète 180 g Levure sèche 1 sachet Programme « VOLLKORN » Si vous utilisez la programmation de retardement dans le temps, ne pas utiliser d'oeuf, mais rajouter un peu plus d'eau Pain blanc paysan Ingrédients Lait Margarine/beurre Sel Sucre Farine, type 1050 Levure sèche Programme « NORMAL », « SCHNELL » ou « ULTRA SCHNELL ». 300 ml 2 EL 1 1/2 TL 1 1/2 TL 540 g 1 sachet Pain au petit-lait Ingrédients Petit-lait Margarine/beurre Sel Sucre Farine, type 1050 Levure sèche Programme « NORMAL » 300 ml 1 1/2 EL 1 TL 2 EL 540 g 1 sachet Pain à levain Ingrédients Pâte à levain sec Eau Margarine/beurre Sel Sucre Farine, type 1150 Farine, type 1050 Levure Programme « NORMAL » 50 g 350 ml 1 1/2 EL 3 TL 2 EL 180 g 360 g 1/2 sachet Pain aux oignions Ingrédients Eau 250 ml Margarine/beurre 1 EL Sel 1 TL Sucre 2 EL Grand oignon hachée 1 Farine, type 1050 540 g Levure sèche 1 sachet Programme « NORMAL » à cuire immédiatement. 62 5. . . . -05-CB 579-F2 30. 04. 2003 12:22 Uhr Seite 63 Préparation de pâte Baguette française Ingrédients Eau 300 ml Miel 1 EL Sel 1 TL Sucre 1 TL Farine, type 550 540 g Levure sèche 1 sachet Programme « TEIG » (pâte) Partager la pâte terminée en 2 à 4 parties, former des miches oblongues et laisser lever pendant 30 à 40 minutes. Faire des entailles diagonales sur le côté supérieur et faire cuire au four. Pizza Ingrédients Eau 300 ml Sel 3/4 TL Huile d'olive 1 EL Farine, type 405 450 g Sucre 2 TL Levure sèche 1 sachet Programme « TEIG » Aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau, la placer dans un fond rond et laisser lever pendant 10 minutes. [. . . ]