User manual PANASONIC SD-252

[. . . ] Aber das traditionelle Selberbacken von Brot erfordert viel Arbeit, der Teig braucht lange Vorbereitungszeiten, und die richtige Temperatur entscheidet über Gelingen oder Mißlingen. All diese mühevollen und zeitraubenden Arbeitsvorgänge übernimmt nun der Panasonic Brotbackautomat SD-206. Er verbindet für Sie die Vorteile von selbstgebackenem frischen Brot mit einem minimalen Arbeitsaufwand. Geben Sie einfach die Zutaten laut Rezept in die Backform, wählen Sie das entsprechende Brotprogramm und überlassen Sie alles andere dem Gerät: Kneten, Aufgehen, Backen. [. . . ] Berücksichtigen Sie dabei den Zucker- und Wassergehalt von Obst und Gemüse und reduzieren Sie evtl. die Flüssigkeitszugabe. Lagerung des Brotes Lassen Sie das selbstgebackene Brot auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es anschneiden oder lagern. Bewahren Sie das Brot in einem Brotkasten oder einem speziellen Brotbeutel auf. Verzehren Sie selbstgebackenes Brot so bald wie möglich, denn frisch ist es besonders lecker. Zur längerfristigen Lagerung können Sie das Brot auch ganz oder in Scheiben geschnitten einfrieren. 5 Allgemeines Wichtige Hinweise Die Brot- und Teigprogramme sind optimal auf die Zutaten der Rezepte abgestimmt. Damit Ihnen die selbstgebackenen Brote und die Hefeteige gut gelingen, berücksichtigen Sie bitte folgendes: l Wir empfehlen für die Zubereitung ­ Mehle von Diamant ­ Trockenhefe von Dr. Oetker ­ Getreidekörner von Seitenbacher ­ Flüssigen Sauerteig von Seitenbacher ­ Brotbackmischungen von Diamant und Dr. Oetker l Geben Sie die Zutaten in der aufgeführten Reihenfolge in die Backform und halten Sie sich genau an die Mengenangaben. l Es ist empfehlenswert, während des ersten Knetvorganges zurückgebliebene Mehlränder mit einem Teigschaber von der Backform zu lösen, damit auch diese mit verknetet werden. mit einem hohen Vollkornanteil füllen die Backform aufgrund Ihrer Struktur nur etwa bis zur Hälfte. Brotrezepte mit Milchprodukten und /oder flüssigem Sauerteig sollten nicht mit Zeitvorwahl gebacken werden, da die Lebensmittel verderben könnten. backen. Sesambrötchen 12 Stück · Programm: Normal Teig ZUTATEN FÜR DEN TEIG: Trockenhefe Weizenmehl, Type 550 Weizenmehl, Type 1050 Salz Zucker Butter Sesamsaat Wasser RESTLICHE ZUTATEN: Wasser zum Bestreichen Sesamsaat TL 200 g 300 g 1 1/2 T L 1 1/2 E L 30 g 3 EL 300 m l 1/2 Weiterverarbeitung: Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 12 gleichgroße Stücke teilen. Runde Brötchen formen, auf ein gefettetes Backblech setzen und bei Zimmertemperatur ca. Brötchen mit Wasser bestreichen, mit Sesamsaat bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/ Unterhitze) in ca. backen. 3 EL Mandelhörnchen 12 Stück · Programm: Mehrkorn Teig ZUTATEN FÜR DEN TEIG: Trockenhefe Weizenmehl, Type 550 Salz Honig Butter Mandeln, gehackt Wasser RESTLICHE ZUTATEN: Eigelb, Größe M, mit Sahne verquirlt 1 1/2 T L 400 g 1 TL 4 EL 30 g 60 g 220 m l 1 2 EL Weiterverarbeitung: Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und ausrollen. Die Teigdreiecke jeweils zur Spitze hin aufrollen, auf ein gefettetes Backblech setzen und bei Zimmertemperatur ca. Mandelhörnchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober/ Unterhitze) in ca. backen. 19 Teigrezepte Kümmelbrötchen 12 Stück · Programm: Vollwert Teig ZUTATEN FÜR DEN TEIG: Trockenhefe Roggenmehl, Type 1150 Weizenvollkornmehl Salz Zucker Kümmel Wasser RESTLICHE ZUTATEN: Wasser zum Bestreichen Kümmel TL 150 g 250 g 2 TL 1 1/2 T L 1 TL 290 m l 1 1/2 Weiterverarbeitung: Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 12 gleichgroße Stücke teilen. Runde Brötchen formen, auf ein gefettetes Backblech setzen und bei Zimmertemperatur ca. Brötchen mit Wasser bestreichen, kreuzweise einschneiden und mit Kümmel bestreuen. backen. 1 EL Kürbiskernbrötchen 12 Stück · Programm: Mehrkorn Teig ZUTATEN FÜR DEN TEIG: Trockenhefe Dinkelvollkornmehl Salz Zucker Butter Kürbiskerne Wasser RESTLICHE ZUTATEN: Wasser zum Bestreichen Kürbiskerne 1 TL 450 g 1 1/2 T L 1 EL 30 g 3 EL 290 m l Weiterverarbeitung: Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 12 gleichgroße Stücke teilen. Runde Brötchen formen, auf ein gefettetes Backblech setzen und bei Zimmertemperatur ca. [. . . ] Hefezopf mit Butter bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/ Unterhitze) in ca. Backzeit den Hefezopf mit Alufolie abdecken. 30 g 24 Teigrezepte Mohnstollen Programm: Normal Teig ZUTATEN FÜR DEN TEIG: Trockenhefe Weizenmehl, Type 405 Salz Zucker Butter Ei, Größe L Vanillezucker Mandeln, gemahlen Vollmilch ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG: Mohnback Saft und geriebene Schale von 1 /2 Zitrone, unbehandelt Speisestärke Vanillezucker Rumrosinen RESTLICHE ZUTATEN: Ei, Größe L Mohn Puderzucker 1 TL 350 g 1/2 T L 50 g 100 g 1 1 P. 100 g 100 m l 500 g Weiterverarbeitung: Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Quadrat von ca. Alle Zutaten für die Füllung miteinander vermengen und die Mohnmasse auf den Teig streichen. [. . . ]